Aan de slag!

• Stap 1: Zet je kookstation klaar

• Zoek een fijn, stabiel en windstil plekje voor je kooktoestel. Veiligheid boven alles, en zo wordt de warmte ook nog eens goed verdeeld! Giet ruim 1,5 liter schoon water in de kookpan en zet de gasbrander vol open. Slimme kampeertip: Houd het deksel op de pan. Zo blijft de hitte binnen, kookt het water een stuk sneller én bespaar je kostbare brandstof.

• Stap 2: De pasta koken

• Zodra het water lekker hard kookt, mag er eventueel een snufje zout bij en daarna de pasta. Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar (vaak duurt dit zo'n 8 tot 10 minuten). Roer in het begin even goed door, dan weet je zeker dat de pasta niet aan de bodem blijft plakken.

• Stap 3: Lekker snijden in de buitenlucht

• Terwijl de pasta pruttelt, transformeer je de campingtafel tot je keukenblad. Neem je snijplank erbij en snijd de wortel, paprika, courgette en de Smac in gelijke, hapklare blokjes.

💡 Tip van de buitenkok:

Snijd de wortel in extra dunne plakjes of fijne blokjes. Wortel heeft namelijk iets langer nodig om gaar te worden dan paprika en courgette. Door ze dun te snijden, is straks alles tegelijkertijd perfect beetgaar!

💡 Kook je op één brander? Geen probleem!

Heb je maar één actieve gasbrander tot je beschikking? Geen stress. Kook eerst gewoon de pasta. Zodra deze gaar is, haal je de pan van het vuur. Laat de pasta lekker in het hete kookwater staan met het deksel stevig op de pan. Het warme water houdt de pasta perfect op temperatuur zonder dat het papperig wordt, terwijl jij rustig aan de saus begint.

• Stap 4: Smac en groenten opbakken

• Zet de koekenpan op de brander en verhit een eetlepel olijfolie. Voeg de blokjes Smac en al je gesneden groenten toe. Bak het geheel al roerend op middelhoog vuur aan. Het geheim zit hem in dat lekkere, goudbruine korstje op de Smac. Dat geeft namelijk ontzettend veel smaak af aan de groenten!

• Stap 5: Breng het op smaak

• Strooi tijdens het bakken een goede snuf peper en zout over het mengsel. De frisse buitenlucht maakt hongerig en zorgt ervoor dat je smaakpapillen wel wat extra's kunnen gebruiken, dus wees gerust lekker gul met de kruiden.

• Stap 6: De saus erbij

• Zodra de groenten na een minuut of 5 mooi beetgaar zijn, giet je de 500 ml pastasaus in de pan. Draai het vuur wat lager en laat de saus 3 tot 4 minuten rustig pruttelen. Zo trekken alle smaken van de groenten en het vlees heerlijk in de saus.

• Stap 7: Afgieten zonder plakken

• Giet de pasta voorzichtig af (pas op voor de hete stoom!). Heb je geen vergiet bij de hand? Dan werkt het deksel van de pan ook prima. Besprenkel de warme pasta direct met een klein scheutje olijfolie en hussel het even door. Dit zorgt ervoor dat de pasta niet aan elkaar gaat plakken terwijl je de tafel dekt.

• Stap 8: De ultieme mix

• Nu komt het leukste deel: voeg de rijke, warme saus toe aan de kookpan met pasta. Schep het geheel rustig en zorgvuldig om, zodat elk sliertje of elleboogje bedekt is met die lekkere saus.

Aan tafel!

Verdeel de dampende pasta over de borden. Wil je het écht afmaken? Strooi er dan nog een gulle hand geraspte kaas over en eventueel wat verse kruiden die je bij de hand hebt, zoals basilicum of peterselie.

Zoek een mooi plekje op, geniet van je welverdiende maaltijd en sluit de dag af met een onbetaalbaar uitzicht. Eet smakelijk!