Bereidingstijd: 30 min
Voor: 2 personen
Ingrediënten:
- 1 stuk Iberico Secreto (250g)
- 1 el Olijfolie
- Peper (naar smaak)
- Grof zeezout (naar smaak)
Bereidingswijze:
- Laat het Iberico Secreto op kamertemperatuur komen.
- Steek de BBQ aan en zorg voor een hoge temperatuur (200-220°C).
- Smeer het vlees in met olijfolie.
- Bestrooi het vlees rijkelijk met grof zeezout en peper.
- Zodra de BBQ heet is, plaats je het vlees op de grill.
- Gebruik een kerntemperatuurmeter en grill het vlees tot 35°C.
- Draai het vlees om en laat het doorgaren tot 55°C.
- Haal het vlees van de BBQ en laat het 5 minuten rusten.
- Snijd het vlees aan en serveer.
Eet smakelijk!
