Steak-Käse-Sandwich
Ein köstliches Mittagessen, das sich perfekt für die Zubereitung im Freien eignet. Wenige Zutaten, einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Zutaten
2 Portion(en)
Rindersteak: Zum Ritter geschlagen?
Einer hartnäckigen englischen Legende zufolge war ein König einst so beeindruckt von seinem Steak, dass er sein Schwert zog und das Fleisch an Ort und Stelle unter dem Namen "Sir Loin" in den Ritterstand erhob. Obwohl der Name heimlich einfach vom französischen Wort für "oberhalb der Lende" stammt, bleibt es eine wunderschöne Geschichte.
Cheddar: Gereift in tiefen Höhlen
Echter, traditioneller Cheddar-Käse stammt aus dem englischen Dorf Cheddar und wurde früher in den tiefen, feuchten Höhlen der örtlichen Schlucht (Cheddar Gorge) gereift. Die konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit in diesen Höhlen waren das Geheimnis des charakteristischen, würzigen Geschmacks.
Zubereitung:
Das Schneiden und Braten
- Schritt 1 (Gemüse vorbereiten): Nimm dein Outdoor-Schneidebrett und ein scharfes Messer. Schneide die rote Zwiebel und die gegrillte Paprika in schöne, dünne Ringe. Durch das feine Schneiden garen sie später gleichmäßig und verteilen sich perfekt auf deinem Brötchen.
- Schritt 2 (Gemüse andünsten): Stelle deine Pfanne auf den Herd und erhitze einen kleinen Schuss Öl oder ein Stück Butter bei mittlerer Hitze. Füge die roten Zwiebelringe hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang sanft an, bis sie leicht glasig werden und ihre süßen Aromen freisetzen.
- Schritt 3 (Paprika dazu): Füge nun die gegrillten Paprikaringe in die Pfanne und brate alles weitere 1 Minute, damit die Geschmäcker gut zusammenkommen.
- Schritt 4 (Beiseite stellen): Nimm die Zwiebeln und Paprika vorsichtig aus der Pfanne und lege sie beiseite auf einen Teller oder in eine Schale. Lass die Pfanne mit den übrig gebliebenen Säften auf dem Herd; diese werden gleich für eine wahnsinnige Geschmacksexplosion in deinem Fleisch sorgen!
Das perfekte Steak braten
- Schritt 5 (Steak in die Pfanne): Lege das Steak in dieselbe, glühend heiße Pfanne. Brate das Fleisch, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad, etwa 3 bis 6 Minuten pro Seite.
- Schritt 6 (Der Garheitstest): Du kannst die Garheit einfach überprüfen, indem du vorsichtig mit der Zange oder dem Finger in das Steak drückst. Merke dir die Outdoor-Regel: Je weicher sich das Fleisch anfühlt, desto zarter und roher (medium-rare) ist es innen. Fühlt es sich fest an? Dann ist das Fleisch well-done.
- Schritt 7 (Das Ruhen): Nimm das Steak aus der Pfanne und lege es auf ein Holzbrett. Lass das Fleisch hier 4 bis 5 Minuten ungestört ruhen; das sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte wieder gut verteilen und dein Steak beim Anschneiden superzart bleibt.
Das Brötchen bauen
- Schritt 8 (Die Basis): Schneide die Brötchen auf. Beginne mit einer großzügigen Menge frischer, pfeffriger Rucola und verteile darauf die warm gebratenen roten Zwiebeln und gegrillte Paprika.
- Schritt 9 (Der französische Touch): Ziehe einen schönen, geraden Streifen scharfen französischen Senf über das Gemüse für diesen extra tiefen Geschmack.
- Schritt 10 (Tranchieren): Schneide das ruhende Steak mit einem scharfen Messer in schöne, dünne Scheiben (tranchieren) und lege diese königlich auf das Bett aus Gemüse.
- Schritt 11 (Der letzte Schliff): Lege sofort eine großzügige Scheibe Cheddar-Käse auf das warme Steak. Da das Fleisch noch dampft, schmilzt der Käse perfekt und verführerisch darüber.
Such dir einen bequemen Baumstamm, beiß in dieses Meisterwerk und genieße deine kulinarische Outdoor-Mahlzeit. Guten Appetit!
