Chicken Ramen
Deze verwarmende en makkelijk te bereiden noodlesoep is perfect voor koude dagen! Dankzij de gerookte kip is dit recept niet alleen lekker, maar ook voedselveilig bij het bewaren in een koeltas.
Ingrediënten
1 portie(s)
Misopasta: Een eeuwenoud geheim voor je darmen
Miso is een traditionele Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Omdat het een gefermenteerd product is, zit het boordevol probiotica (goede bacteriën). Deze bacteriën zijn een enorme boost voor je darmflora en de spijsvertering. Campingtip: Kook de misopasta niet te lang mee; voeg het pas op het allerlaatste moment toe als de pan van het vuur is. Zo blijven alle gezonde bacteriën leven!
Broccoli: Meer vitamine C dan een sinaasappel
Broccoli staat bekend als superfood, en dat is niet voor niets. Veel mensen denken bij vitamine C direct aan sinaasappels, maar gram voor gram bevat broccoli zelfs méér vitamine C dan een sinaasappel! Daarnaast zit het vol vezels die zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. Ideaal dus om je energielevel hoog te houden tijdens een actieve outdoor-dag.
Bereidingswijze:
De Basis en de Snelle Snijtechniek
- Stap 1 (Water opzetten): Giet de 0,7 liter water in je outdoor-pan of kookpot en breng dit op je campingbrander op hoog vuur aan de kook.
- Stap 2 (Het ei erbij): Zodra het water hard kookt, laat je het ei er voorzichtig in zakken. Zet je timer op exact 8 minuten voor een perfect stevig, maar niet gortdroog gekookt ei.
- Stap 3 (Groenten en kip snijden): Terwijl het ei kookt, gebruik je de tijd om de ingrediënten voor te bereiden. Snijd de broccoli in kleine, hapklare roosjes (zo garen ze straks supersnel). Snijd de rode peper in fijne ringetjes en snijd de gerookte kipfilet in mooie, dunne plakken.
Alles in één Pan
- Stap 4 (Timing is alles): Als het ei precies 4 minuten heeft gekookt, is het tijd om de rest toe te voegen. Laat de volkoren noodles, de kleine broccoliroosjes en de rode peperringetjes in hetzelfde kookwater glijden.
- Stap 5 (Smaakmaker toevoegen): Kruimel direct het kipbouillonblokje boven de pan. Laat het geheel nu de resterende 4 minuten samen zachtjes doorkoken, zodat de noedels de bouillon goed opzuigen en de broccoli perfect beetgaar wordt.
De Miso-Basis en het Serveren
- Stap 6 (De miso-bodem): Knijp ondertussen het zakje misopasta leeg onderin je favoriete outdoor-soepkom of diepe campingbak.
- Stap 7 (Samenvoegen): Haal de pan na de totale kooktijd van het vuur. Haal eerst het ei eruit met een lepel. Schep daarna de noedels en groenten in de kom bovenop de misopasta en giet de hete bouillon erbij tot alles mooi onderstreept staat. Roer even kort door zodat de misopasta volledig smelt in de warme soep.
- Stap 8 (De finishing touch): Leg de dunne plakjes gerookte kip koninklijk bovenop de noedels; de hitte van de bouillon zal de kip binnen een minuutje heerlijk opwarmen. Pel het gekookte ei, snijd het voorzichtig doormidden en leg de twee helften als prachtige garnering in je kom.
Pak je stokjes of lepel erbij, zoek een warm plekje bij het kampvuur en geniet van deze dampende kom energie.
Eet smakelijk!
