Zo steek je eenvoudig en veilig je barbecue aan – de ultieme gids van Outdoor Food
Iedere barbecue-liefhebber heeft zijn eigen manier om het vuur aan te krijgen. Heb jij jouw methode al volledig onder de knie? Top! Dan kun je dit artikel gerust overslaan en direct beginnen met grillen. Maar als je moeite hebt om je barbecue op de juiste temperatuur te krijgen, of als je voor het eerst gaat barbecueën, dan ben je hier op de juiste plek.
In deze gids van Outdoor Food leggen we stap voor stap uit hoe je je barbecue aansteekt, welke brandstof je het beste kunt gebruiken en geven we handige tips voor een geslaagde BBQ.
Wat heb je nodig om een barbecue aan te steken?
Om te beginnen heb je uiteraard een barbecue nodig. Het liefst een model met een bodemrooster en ventilatiegaten voor een goede luchtcirculatie. Vervolgens kies je je brandstof: houtskool, briketten of hout.
De verschillen tussen houtskool, briketten en hout:
🪵 Houtskool
-
Gemaakt van verkoold hout
-
Wordt snel heet
-
Brandt snel op
-
Ideaal voor korte sessies en het grillen van dun vlees
🔥 Briketten
-
Geperste houtskool of zaagsel met bindmiddelen
-
Moeilijker aan te steken dan houtskool
-
Brandt lang en gelijkmatig
-
Perfect voor ‘low & slow’ bereidingen en lange BBQ-sessies
🌳 Hout
-
Minder vaak gebruikt, maar geliefd bij de echte vuurmeesters
-
Geeft een rokerige smaak
-
Lastiger te beheersen temperatuur
🔍 Tip: Gebruik houtskool voor snelle, hete bereidingen en briketten voor langdurige garing. Voor de kamado of Green Egg raden we houtskool aan, omdat briketten chemische stoffen kunnen bevatten die in de keramiek trekken.
De juiste aanmaakmethode: zo doe je het goed
Het aansteken van je barbecue hoeft geen gedoe te zijn, als je weet wat je doet. Vergeet chemische middelen zoals witte aanmaakblokjes of wasbenzine – die verpesten de smaak van je vlees. Kies in plaats daarvan voor milieuvriendelijke bruine aanmaakblokjes of natuurlijke aanmaakhoutjes.
Stappenplan: barbecue aansteken op de juiste manier
-
Bereid je barbecue voor
-
Leg een laag houtskool of briketten op het bodemrooster
-
Open alle ventilatiegaten volledig
-
-
Plaats de aanmaakblokjes
-
Druk 2-3 blokjes diep in het midden tussen de kooltjes
-
Voor een grotere BBQ gebruik je tot 10 blokjes
-
-
Steek de blokjes aan
-
Wacht tot ze goed branden
-
Gebruik een tang om kooltjes rond de vlam te schuiven zonder het vuur te smoren
-
-
Laat de barbecue met rust
-
Ga lekker zitten met een drankje en laat het vuur z’n werk doen
-
Na 15–20 minuten zijn de kooltjes bedekt met een witte aslaag en roodgloeiend vanbinnen
-
🔥 Pro-tip: Geduld is een schone zaak! Wacht tot je vuur écht goed heet is voordat je begint met grillen. Te vroeg beginnen zorgt voor ongelijkmatige bereiding en mogelijk taai vlees.
Briketten of houtskool: wat kies je?
Gebruik houtskool als:
-
Je snel wilt grillen
-
Je werkt met kleine porties of dunne stukken vlees
-
Je graag een hoge temperatuur wilt bereiken
Gebruik briketten als:
-
Je vlees langzaam wilt garen
-
Je grotere hoeveelheden bereidt
-
Je wilt roken of "low & slow" barbecueën
-
Je een constante temperatuur wilt behouden
💡 Onze aanrader: Kies voor kwaliteitsbriketten zoals Weber briketten. Deze zijn geurloos, branden lang en gelijkmatig, en bevatten geen schadelijke chemicaliën.
Veelgemaakte fouten bij het aansteken van een barbecue (en hoe je ze voorkomt)
❌ Chemische aanmaakmiddelen gebruiken → ✅ Kies voor geurloze, milieuvriendelijke blokjes
❌ Aanmaakblokjes bovenop leggen → ✅ Leg ze onderin, warmte stijgt!
❌ Onvoldoende zuurstof → ✅ Open de ventilatie volledig
❌ Te vroeg beginnen met grillen → ✅ Wacht op de witte aslaag
❌ Te veel brandstof in één keer → ✅ Werk in lagen en voeg indien nodig bij
Klaar om te grillen?
Met deze tips heb jij binnen no-time een perfect heet BBQ-vuur klaarstaan. Of je nu hamburgers, kip, groente of een hele brisket wilt bereiden – het begint allemaal met het goed aansteken van je barbecue.
👉 Bestel je barbecue-accessoires, houtskool of aanmaakblokjes eenvoudig via onze webshop op outdoor-food.nl en maak van elke BBQ een smakelijk succes!
